お弁当に。ゴマゴマこんにゃくの炒り煮★
レシピID:765715
さっとできる一品。ローカロリーだし、癖になる味です！たっぷりのすりごまが味の決め手★お弁当に、おつまみに最適ですよ♪
材料 （ ２～３人分 ）
| 板こんにゃく | １枚 |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| ●だし汁 | |
| １００ｃｃ（１/２カップ） | |
| ●醤油 | 大さじ１と１/２ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１ |
| ●砂糖 | 小さじ１強 |
| 黒すりごま | 大さじ１～２ |
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1
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板こんにゃくは表面に格子状の切れ目を入れ一口サイズに切って沸騰したお湯でさっと湯通ししてざるにあげておく。（臭み取り）
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2
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●の調味料はすべて合わせてフライパンでひと煮立ちさせておく。
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3
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別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、１のこんにゃくを炒めてしっかり油を全体に回してこんにゃくの水分を飛ばしておく。
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4
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２の煮立っている煮汁の中にこんにゃくを入れ、中火で一気に煮詰めていく。
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5
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水分がほとんどなくなったら、黒すりごまを加えて全体を混ぜ合わせれば完成！
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6
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お弁当の隙間を埋めるのに最適です（笑）小さめに切れば子供でもパクパク食べれますよ～！！
コツ・ポイント
工程１はこんにゃくの臭みを取るのに必要な作業です。ぜひやってください。工程３ではしっかり水分を飛ばすことでしっかり味がしみ込みます！少し長めに炒めていいですよ♪こんにゃくに格子状の切れ目を入れると味もしみ易いし子供も噛み切りやすいのでぜひ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
36件
(35人)
手作りこんにゃくだとおいしさ倍増だね！つくれぽありがとう♪
お役に立ててうれしいです！美味しそう～！つくれぽありがとう♪
串刺しいいですね！ナイスアイディア♪つくれぽありがとう！
そうそう！あと一品！にいいよね♪作ってくれてありがとう～！
お弁当に入れてくれたんだね♪可愛い～！つくれぽありがとう！
ぜひまた作ってね！つくれぽありがとう～♪美味しそうだ～！
うわ～たっぷり！喜んでくれてよかったね♪つくれぽありがとう！
ブログ見たよ♪素晴らしいです！作ってくれてありがとう～♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/22
ずっと作り続けていた味に、たっぷりの黒すりごまをいれたらもっと美味しくなっちゃった！！子供たちの大好きなおかずです。お弁当にもいいし、おつまみにもいいですよ♪
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