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8分|学生食堂の味♪簡単豆腐チゲ★순두부

8分|学生食堂の味♪簡単豆腐チゲ★순두부の画像

Description

豆腐とアサリの簡単スントゥブチゲです♪チャッチャと作って味わいたい時に☆

材料 （1人分）

豆腐（絹ごし）
1パック弱
水
200cc
昆布（乾燥）
適量
煮干し
適量
あさり（冷凍）
適量
料理酒
小さじ1
サラダ油
小さじ2
唐辛子の粉
小さじ2
おろしニンニク
ラムネ1個大
きざみネギ
適量
★しょうゆ
小さじ1
★みりん
小さじ1
★砂糖
小さじ2
★ごま油
小さじ1/2
中華だし（または貝タシダ）
適量
味塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    絹ごし豆腐は少なめでOK。
    （半分くらい使います。）

  2. 2

    写真

    ★を作っておく。

  3. 3

    写真

    鍋に水、昆布、煮干しを入れて煮立たせ、他の容器に入れておく。
    ※沸騰直前で取り出す。気にならなければそのままでもOK。

  4. 4

    写真

    鍋にサラダ油、唐辛子の粉を入れてさっと炒める。（弱火）

  5. 5

    写真

    おろしニンニク、きざみネギを入れてさっと炒める。

  6. 6

    写真

    だし汁、★を注ぎ入れる。（強火）

  7. 7

    写真

    沸いたらあさり、ネギを入れる。
    豆腐をおたまですくって入れる。（中火）

  8. 8

    写真

    中華だしと味塩で味を整えて、ひと煮立ちしたら完成。
    ※あさりが白っぽく熱が通ればOK

コツ・ポイント

煮立ったら次、という風に手早く作ります。

中華だしの代わりに、鶏がらスープの素、味の素などでもOK。お好きなものを。

あさりは冷凍で臭みのないものを買い置きしておきましょう。（食べ比べると良き♡）

このレシピの生い立ち

絹ごし豆腐が安かったので。寒くなってきたから食べたくなって。
レシピID : 7657392 公開日 : 23/10/29 更新日 : 23/11/01

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8分|学生食堂の味♪簡単豆腐チゲ★순두부
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