サツマイモのタルト♡の画像

Description

ココア風味のタルト台に、市販のスポンジを 敷いて、さつまいもペーストで作ったクリームを絞りました。

材料 (18cmタルト1台分)

●サツマイモペースト ID7654335
300g
●タルト台 ID7653555
1台
おおさじ2
●市販のロールケーキ(菓子パン)
5切れ
100g(小さじ1/2)
シロップ
大さじ1
砂糖
大さじ1
ラム酒
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    タルト台にマーマレード(アプリコットジャム等)を塗り、ロールケーキを並べる。(スポンジっぽいものなら何でもよい)

  2. 2

    写真

    シロップ(水を沸騰させて砂糖を溶かしラム酒を入れる)をスポンジにうつ。

  3. 3

    写真

    生クリームを泡立てて、そのうち半分をペーストに混ぜる。(ペーストをよく軟らかくしてから)

  4. 4

    写真

    2⃣に3のクリームを絞り袋に入れて、絞る。写真は、モンブラン用の口金で。

  5. 5

    写真

    縦横にたっぷり絞る。最後に周りに残っている生クリームを丸の口金で絞る。

  6. 6

    写真

    カットするとこんな感じ。

コツ・ポイント

サツマイモペーストが固めの場合は、生クリームで調節してください。
マーマレードは、無ければアプリコットジャムとか、イチゴジャムでも、酸味のあるジャムなら、何でもよいので、入れたほうが味のアクセントになって美味しいです。

このレシピの生い立ち

タルト台も余っていて、サツマイモペーストも余っていたので。
ボリュームが出るように、でも、スポンジを焼くのは面倒だったので、市販の初めからカットしてある菓子パンのロールケーキを見つけたので、敷いてみました。
レシピID : 7657984 公開日 : 23/11/03 更新日 : 23/11/03

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