フライパンで簡単ビーフストロガノフ
レシピID:765821
フライパンで簡単に素早く出来る本格ロシア料理！急な来客や休日のランチにもいいですよ。バターライスとの相性が最高♪
材料 （ 4人分 ）
| 牛肉（薄切りでも厚切りでもお好みで） | |
| 400ｇ | |
| マッシュルーム（シメジ、エリンギでもＯＫ） | |
| 適量 | |
| ニンニク | １片 |
| カットトマト缶 | １缶 |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| パプリカ（お好みの香辛料） | |
| あれば少々 | |
| 塩・コショウ | 適量 |
| バター | 大さじ２ |
| 白ワイン（なければ料理酒） | |
| １００ｃｃ | |
| ウスターソース | 大さじ２ |
| 生クリーム（植物性でもＯＫ） | |
| ２００ｃｃ | |
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1
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フライパンにバターの半分（大さじ１）を入れて中火でマッシュルームを炒める。炒めたら一旦、皿に取り出す。
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2
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マッシュルームを取り出したフライパンに残りのバター（大さじ１）を入れて、みじん切りのニンニクと牛肉を中火で炒める。
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3
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牛肉に火が大体通ったら、トマト缶・ケチャップ・パプリカ・ワイン・マッシュルームを加えて強火でひと煮たちさせる。
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4
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５分くらい弱火～中火で煮込み、ウスターソース・塩コショウで味を整えて、生クリームを加えて軽く煮立たせたら出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで玉ねぎ（半分～１個）を加えてもＯＫです。玉ねぎを加えると甘味とボリュームがプラスさせます。その場合は、マッシュルームと一緒に玉ねぎも炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/22
フライパンで出来るスピードメニュー。見栄えもよく、材料さえ揃えばササッとご馳走が出来るので我家の定番です。本来はサワークリームで仕上げるところを生クリームで作りました。
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