夏の日の涼しげラズベリームース・CC入り
kurolabu428
作り方
-
-
1
-
今回使用のクリームチーズ。
-
-
-
2
-
ボールに入れ室温にする。
-
-
-
3
-
今回使用のラズベリーピューレ。
-
-
-
4
-
今回使用の粉ゼラチンと苺。
-
-
-
5
-
ボールにラップを準備。
-
-
-
6
-
苺をカットする。
-
-
-
7
-
氷水にあてながら、ボールの中央から苺を数段積み重ねる。
-
-
-
8
-
50ccのお湯でふやかした粉ゼラチンにグラニュー糖を加え冷やしておいたものを苺に流し入れる。
斜めに回転させ作業する。
-
-
-
9
-
ボールのふちまでゼラチンも固まっています。
-
-
-
10
-
室温のクリームチーズをゴムベラ等でやわらかくし、ヨーグルトを混ぜ合わせる。
-
-
-
11
-
グラニュー糖を加えて泡立てたクリームを加える。
-
-
-
12
-
ラズベリーピューレをレンジで加熱しとかす。
-
-
-
13
-
クリースチーズに混ぜる。
-
-
-
14
-
50mlのお湯でふやかした粉ゼラチンの粗熱がとれたら、糸のようにたらしながら混ぜる。
-
-
-
15
-
型に入れ、ラップをして2時間以上冷蔵庫で冷やす。
一晩冷やすのがすすめです。
-
-
-
16
-
真上から見た感じ。
-
-
-
17
-
自宅用に18cm。
-
-
-
18
-
お友達プレゼント用に15cm。
-
-
-
19
-
ゼラチンがプルプル冷や冷や、暑い日におすすめのムースにできあがり。
-
-
-
20
-
盛り付け時に形が安定しないので、スポンジがあった方が良いかも。
ID:750140のスポンジご参照
-
コツ・ポイント
ムースはやわらかいので、冷やし固めに一晩冷蔵庫に入れるのをおすすめします。
このレシピの生い立ち
大好きなフランボワーズ（ラズベリー）でムースを作りたく、また、“cocococoa”さんの『いちごの丘ヨーグルトムース』（ID:523992）のデコレーションを参考にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kurolabu428
