銅鍋てふてふで作る 秋の味覚 栗の甘露煮

ボウルに栗がかぶる程度のお湯を入れ10分浸す。

栗のお尻のほうから頭の方に向けて鬼皮を剥きます。

渋皮を包丁で剥きます。

てふてふに剥いた栗がかぶる程の水(分量外)、クチナシの実を入れ弱火にかける。10分程煮込んだら栗を取り出し、お湯は捨てる

てふてふに調味料[A]を入れ混ぜる。

(6)に取り出した栗を入れ落し蓋をして中火にかける。

火を止め、粗熱が取れるまで冷まします。

器にもりつけて完成です。

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