簡単！とろとろふろふき大根
le＊miel
作り方
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1
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大根は4cmの厚さに切り、皮を剥いて面取りをします。
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2
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スナップエンドウは頭の方から下に向かってすじを取ります。
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3
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小鍋に大根を入れ、被るくらいのお水を入れ、火をつけます。そこに白だしを少しずつ足して味を整えます。
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4
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沸騰したら、中火に落とし、スナップエンドウを入れて1分程茹でます。
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6
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耐熱カップにみそ、甜麺醤、みりん、砂糖、ゆず胡椒を入れ混ぜ合わせます。
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7
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ラップをかけ、600wのレンジで1分程温め、アルコールを飛ばします。
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8
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小鍋の落し蓋を取って、大根に竹串を刺します。
竹串がスっと通ったら火を止めます。
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9
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器に大根を盛り、上からみそダレをかけ、斜めに切ったスナップエンドウを乗せたら完成です。
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コツ・ポイント
出汁入りのみそを使う時は、味が濃くなりますので、味見をしながら調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
代用品を使った、簡単で美味しい冬の定番料理を作ろうと考えました。みそダレは色々な料理に使えますので覚えやすい分量にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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le＊miel
