美代子女将 ローストビーフ 牛肉
美代子女将
作り方
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1
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1:お肉に塩胡椒をする。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りを出す。
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2
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香りがでたら、先程の塩胡椒をした肉を入れ、全ての面に焦げ目をつける。
焼いた際に出た肉汁は捨てずにおいておく。
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3
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焦げ目を付けた肉を、アルミホイルで包み、更にサランラップで包んだあと、ジップロップにいれて空気を抜いておく。
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4
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鍋にお湯を沸かし、その中にジップロップで包んだお肉をいれ、数分グラグラと煮立たせ、火を止めた後落とし蓋をして約20分置く
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5
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肉を焼いた際にでた肉汁が残ったフライパンの中に、オイルを足して玉ねぎを透明になるまで炒め、Bの調味料で味付ける。
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6
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常温にさましたお肉を切り分け、お皿に盛り先ほどのソースを小皿に盛り完成です
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7
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★ポイントです
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8
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合わせたたワインです
Ch.igai Takaha
MIZUNOTO U
カベルネ・ソーヴィニヨン
<癸卯>
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9
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材料をまとめた画像です
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コツ・ポイント
・お肉を焼く際は、完全に火を通さないように表面に焦げ目をつけていきます。
・お肉を包む際は、水が入らないよう、しっかり包むようにしましょう
・お肉を包む際は、水が入らないよう、しっかり包むようにしましょう
このレシピの生い立ち
ワイナリーオーナー夫人
美代子女将が毎月SNSで紹介しているワインに合うレシピをまとめたものです。
２０２２年１１月投稿分
instagram @winelifecorporation
美代子女将が毎月SNSで紹介しているワインに合うレシピをまとめたものです。
２０２２年１１月投稿分
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