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①白菜は一口大、長ねぎはみじん切り、しょうがは、すりおろす。
②フライパンにバターを入れ長ねぎ、ひき肉を炒める。白菜、塩を入れ、ふたをして蒸す(中火で2分)。
③白菜がやわらかくなったら、小麦粉を入れて炒める。牛乳、水、しょうがを入れる。弱火で5分煮込む。