10分|【はじめて】豚肉の肉じゃが☆和食
ゆりセンセ
作り方
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1
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玉ねぎを切ります。
※食べやすい大きさでOK
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2
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にんじんの皮をむいて、切ります。
※食べやすい大きさでOK
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3
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じゃがいもの皮をむいて、切ります。
※食べやすい大きさでOK
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4
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豚肉を切ります。
※食べやすい大きさでOK
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5
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鍋に水、乾燥昆布、煮干しを入れて、沸かします。（強火）
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6
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沸騰直前に、昆布と煮干しを取り出します。（火を止める）
※沸騰してから取り出しても大丈夫です
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7
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作っただし汁を他の容器に入れておきます。
鍋に油をひきます。
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8
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豚肉を炒めます。（弱中火）
※白っぽくなるまで
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9
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玉ねぎを炒めます。（弱中火）
※ささっと軽く
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10
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にんじんを炒めます。（弱中火）
※ささっと軽く
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11
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じゃがいもを炒めます。（弱中火）
※全体を混ぜるように、ささっと軽く
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12
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だし汁を入れます。（中火）
みりん、砂糖、しょうゆをくわえます。※後で入れてもOK
蓋をして5分くらい煮ます。
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13
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味見をして、かつおだしを加えます。塩で味をととのえます。
蓋をして2〜3分煮込みます。
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14
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じゃがいもを箸でさしてみて、させたらできあがり。
※させなかったら、もう少し煮ます
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コツ・ポイント
じゃがいもの芽には発ガン性があるので取ります。完成した後も残っていないか確認します。
にんじんは皮に栄養があるので、むかないで食べてもOKです！
豚肉は切ったらまな板と包丁を洗剤でよく洗います。
昆布と煮干しのだし汁が、もち肌の秘訣です！
にんじんは皮に栄養があるので、むかないで食べてもOKです！
豚肉は切ったらまな板と包丁を洗剤でよく洗います。
昆布と煮干しのだし汁が、もち肌の秘訣です！
このレシピの生い立ち
中学生のみなさんが、ひとりでお腹を空かせることのないように。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆりセンセ
