大根の葉とニンジンのきんぴら
しまりすこ3
作り方
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1
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にんじんは、5センチ位の細めの短冊切りにし、油を引いた。フライパンで先に炒め始める。
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2
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その間に洗ってあった大根の葉っぱを5センチ位の長さに切る。根元の方から切り始め、じゃんじゃんフライパンに入れていく。
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3
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水っぽさがなくなってきたら味付けをする。
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4
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ほんだし、醤油をいれ少し、再び水分が上がってくるので少し炒める。
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5
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皿に盛り胡麻をふりかける。(今回は黒すりごまをかけました)
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コツ・ポイント
味付けは薄めになっています。すぐに食べるのなら美味しく食べられますが、作り置きなどでは味が薄く感じるかと思います。ご自身で調整してください。
このレシピの生い立ち
柔らかく美味しそうな葉つき大根を手に入れたので
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