切干大根サラダ

当院では高齢者の方も多いため、切干大根をゆがいてから使用していますが、ゆがかない方がシャキシャキとした食感が楽しめます。

切干大根といえば煮つけのイメージですが、たまにはサラダにしてみるのはいかがでしょうか。マヨネーズだけでなく、このレシピの分量で混ぜることで、塩味・酸味のバランスが良い美味しいマヨサラダになります。当院でも人気のメニューです。