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#回鍋肉風〜肉野菜炒め！！

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Description

回鍋肉に近い味付けと切り方、見た目を重視して作りました

材料 （2.5人分）

玉ねぎ
半玉
キャベツ
1玉の4分1玉
小さいピーマン
5個
小さい豚バラ
8枚
塩胡椒
適宜
料理酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ニンニク
1片
キムチの素
好み量
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
胡麻油
小さじ1
ブラックペッパー
適当

作り方

  1. 1

    玉ねぎ角切り
    キャベツ角切り
    ピーマン斜め切り
    豚バラ1~1.5センチに切り

  2. 2

    フライパンで玉ねぎ炒めアメ色に近く迄炒め
    キャベツを入れ蓋をして蒸す
    この時中火で、キャベツが、7割ぐらい火が入ったら

  3. 3

    ピーマンを入れサッと４~5回ぐらい中火で鍋を振り炒める
    一度ボールに取り出し
    フライパンを洗い！！

  4. 4

    豚バラに味付け、片栗粉をし、炒めルー両面焼いて（ニンニク炒め火が通れば）
    キムチの素、みりん、砂糖で味付けして火を消して

  5. 5

    ブラックペッパーと胡麻油で風味と香り出してサッと混ぜたら
    お皿に盛り完成！

コツ・ポイント

回鍋肉に食材と切り方、近い味付けにすれば回鍋肉に近づけます！
野菜と肉を別で、分けることで焦げにくいし、全体に火と、味付けをしやすいです！

このレシピの生い立ち

回鍋肉が食べたかったのですが豆板醤や、甜麺醤、トウチ、紹興酒がなかったので、家にあるので作りました♪
レシピID : 7660001 公開日 : 23/11/01 更新日 : 23/11/01

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#回鍋肉風〜肉野菜炒め！！
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