餅とほうれん草の卵とじ力うどん

長ねぎは斜め薄切り、ほうれん草は3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。

トースターの天板にアルミホイルを敷き、切り餅を並べ、こんがりと焼き色が付くまで焼く。

鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したらうどんを加えて3分ほどゆで、うどんを器に盛る。

弱火にし、溶き卵を細く流し入れて軽く混ぜる。卵が固まったら<3>にかけ、<2>をのせる。