ほっこり☆ぶりの竜田揚げゆずあんかけ

ぶりはひと口大に切り、ポリ袋に入れる。【A】を加えて揉み込み、空気を抜いて封をし、10分ほど置く。

ゆずは皮の表面をせん切りにし、実は果汁を搾る。

鍋に【B】、ゆず果汁を入れて中火にかける。沸騰したら片栗粉と水を混ぜ合わせたものを加えて混ぜ、とろみをつける。

<1>の汁気を拭き取り、片栗粉適量（分量外）をまぶす。

フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて180℃に熱し、<5>を入れて揚げる。途中で裏返し、カラッと揚がったら取り出す。

器に<6>を盛り付けて<4>をかけ、ざく切りにした三つ葉を乗せる。