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ひき肉にしっかりめに塩コショウをしてサッと混ぜておく。
玉ねぎ、人参、ピーマン、にんにく、生姜を粗みじん切りにする。
フライパンを熱して、中火で①と②を入れて炒める。
肉の色が変わったら、弱火にしてカレー粉、ソース、ケチャップ、みりんを入れて混ぜる。
調味料が全体的に混ざったら弱中火で炒める。カレー粉の香りがしてきたら、ご飯をいれる。
弱火にして、混ぜながら炒める。全体がカレー色になったら味見をして、塩コショウで整えたら完成です。