IHコンロであずきを煮る。
諭梨奈
作り方
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あずき100g洗う。
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20cmくらいのお鍋にin。ここで使うお鍋の蓋は、穴が開いているものがいいですよ。
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ひとまず、お水を5:00mlほどお鍋に注ぎ入れて置いておく(この間お出かけ♪)。
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ただいま〜♪さぁ、今からあずきさんを煮ます。
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お鍋に蓋をして、強火で沸騰させましょう。
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沸騰したよ。でも、蓋は取らずにね。
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蓋をしたまま火を弱めて、さらに10分煮ます。灰汁取りも無しです。
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10分経ったら、このままお鍋ごと冷まします
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粗熱が取れたら、お玉など使って、上手にこぼさないようにあずきの煮汁をポットなどに移します。
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あずき茶のできあがり。あずきの灰汁も栄養あるんだそうです。この味に慣れたら、美味しく飲めます♪お薬と思って飲みましょう♪
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お鍋に残ったあずきにさらにお水を500cc程（又はお好みの量で)足してあずきを煮ます。
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あとは水煮にしたり、餡子やぜんざいなどお好みのお料理に使いましょう♪
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ちなみに、前回煮たあずきの煮汁（あずき茶)で、豆無しの赤飯炊きました（雑穀米も入れてます）。美味しかったです。
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左はコトコトと煮て作った餡子。右はお料理用水煮あずきです。さぁ、これでなに作ろうかしら♪
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11の続きです。さらに20分程同じ要領で煮ました。
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豆が潰せるくらいに柔らかくなりました。ぜんざい作ろうかしら♡いや、スープを作っちゃおうかな。
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コツ・ポイント
IHコンロのタイマー機能を活用。コンロによっては、火加減はお好みでもいいかも。あえて蓋をしたままなのは、お豆に火が通るのか早い？から。いきなり乾豆煮てもいいけど、お豆を4〜5時間ほど浸水させて煮た方が豆が煮えるのが早いようです。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのあずきをたくさん食べたいと思って。面倒だけど、頑張って作ったら、たくさん食べられますね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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