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レシピID :766296
とろ～り半熟の煮卵❤にんにく風味
ごく最近その存在を知った「半熟煮たまご」。試行錯誤を繰り返して行き着いた作り方です（笑）子供の大・大好物の一品♡
材料
卵
L6個
しょうゆ
60cc
みりん
50cc
にんにく
1かけ
（新鮮な卵の時を追記）
(2009/4/13)
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1
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ゆで卵を作る。冷蔵庫に入っていた卵は水から茹で、沸騰後6分で水に取る。しっかり冷やすのがコツ。（黄身まで冷やすため）
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2
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新鮮な卵の場合は、小さい鍋に３カップの水を沸騰させ、冷蔵庫から出した卵をスプーンでお湯の中へ入れ8分。皮が簡単にむけます
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3
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醤油とみりん、叩いてつぶしたにんにくを鍋に入れ、沸騰させる。
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4
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たまごを鍋に入れて、ころころ転がしながら1分煮る。色が変わって殺菌できたところで、保存用のビニール袋に移す。
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5
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出来るだけ早く冷まし、冷蔵庫へうつす。写真は8時間後の状況。そのまま食べるにはちょうどいい位。
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6
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これは大きめの卵の時間なので、Mサイズを使う場合は、水からの時も、沸騰してからでも、短めで終了してください。
コツ・ポイント
新しいたまごは殻がむきにくいので、特売の古めの卵で作ってね。新鮮なたまごなら、1日室温で放置するとむき易くなります。
またこれは「夜に作って朝食べる」場合にちょうどいい配合です。もっと後に食べるなら、汁をこぼして保存しましょう。
またこれは「夜に作って朝食べる」場合にちょうどいい配合です。もっと後に食べるなら、汁をこぼして保存しましょう。
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