辛い!青唐辛子と生椎茸の肉そぼろ♫

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Description

冷奴やきゅうりと一緒にお酒のアテやご飯のお供としていただく結構辛めの肉そぼろです。自然な辛さが病みつきになります。

材料

小4〜5本
100g(5個)
ごま油
小さじ1
◯うますぎる!!生姜
大さじ3
◯醤油
大さじ1
◯料理酒
大さじ2
◯砂糖
大さじ2
◯みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    青唐辛子と生椎茸、それと合い挽き肉と業務スーパーで売ってる「うますぎ!!生姜」で作りました。

  2. 2

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    生椎茸は1~2mm厚さの薄切りに、青唐辛子は種を取ってみじん切りにしておきます。種入りでも食べれますが、お勧めしません。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を熱し、合い挽き肉を入れ、色が変わるまで炒め、その後、椎茸と青唐辛子、◯の調味料を入れます。

  4. 4

    写真

    よく混ぜ合わせたら弱めの中火にして水気がなくなるまで、時々かき混ぜながら20−30分煮詰めていきます。

  5. 5

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    水気がなくなって椎茸が茶色くなったら完成です!

コツ・ポイント

新鮮な野菜の青唐辛子だけで辛さを出した一品で、辛味の調味料は入っていませんが、相当辛いです。辛いのが苦手な方は青唐辛子の量を半分くらいにして下さい。

このレシピの生い立ち

道の駅で安く青唐辛子を購入したので、何か作ってみたくて考えてみました。
レシピID : 7663338 公開日 : 23/11/05 更新日 : 23/11/05

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