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きんぴらひじき煮

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Description

基本的なひじきのきんぴら煮です。簡単調味料と簡単レシピですが、副菜の逸品になりやはさ

材料 （3〜4人分）

ひじき
大さじ2位
人参
1/2本
ごぼう
1/33
油揚げ
2枚
ごま油
適量
■ 合わせ調味料
薄口醤油、料理酒
各大さじ2
砂糖
大さじ1
ほんだし
小さじ1
水
180cc
必要ならば最後にお塩
適量

作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻す。

  2. 2

    写真

    人参、ごぼうは千切り。
    油揚げは熱湯で油抜きをしてからさいの目切りにする

  3. 3

    合わせ調味料を作る。

  4. 4

    写真

    ごま油を引いた小鍋に❷を全部入れて油に馴染ませる。

  5. 5

    写真

    ❹に❶のひじきを水を切ってからいれて、❸の合わせ調味料も入れて、落し蓋をしてコトコト。

  6. 6

    写真

    味見をして、ごぼう、人参が柔らかくなっていれば完成

コツ・ポイント

ひじきは袋の規定通りの時間、水に漬けて置いて下さい。　短いと、硬いので注意して下さい。

このレシピの生い立ち

母からのレシピです。
レシピID : 7663697 公開日 : 23/11/06 更新日 : 23/11/06

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きんぴらひじき煮
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