白菜とえのきと豆腐たっぷり★ピリ辛担々鍋
Description
牛乳で作るピリ辛担々鍋。五香粉、花椒などのスパイスも加えていて、とてもスパイシーで香りのいい仕上がりになっています。
作り方
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大きめで深めの耐熱容器に、ごま油、合いびき肉、長ねぎ、オイスターソース、豆板醤、五香粉を入れてよく混ぜ合わせる。
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ひき肉にしっかり火が通るまで約4~5分、600Wの電子レンジで加熱調理して、塩で味を調えて、→
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→スパイシーでピリ辛なひき肉の具を作る。
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。鍋に牛乳と白すりごま以外のスープの調味料を入れて混ぜ合わせる煮立ったら白菜の芯、豆腐を入れてフタして約10分煮る。
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その後、白菜の葉、えのきを入れて、さらにフタをして白菜の葉が柔らかくなるまで再び約10分煮る。
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牛乳、白すりごまを鍋に加えて、沸騰しないように温めて、鍋の中央にスパイシーでピリ辛なひき肉の具を乗せる。
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仕上げに、ラー油、花椒を振りかけていただく。
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コツ・ポイント
ブログでの「白菜とえのきと豆腐たっぷり★ピリ辛担々鍋」の作り方。→https://nobunobu2019.livedoor.blog/archives/22812805.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています。
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています。
このレシピの生い立ち
牛乳と白すりごまでスープを作る、スープはあっさりとした仕上がりの担々鍋。そこにスパイシーでピリ辛なひき肉もたっぷり。このひき肉にはオイスターソースの旨味たっぷり。そして豆板醤のピリ辛、ごま油の香りも加わってとても風味豊かな仕上がりに。