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鶏レバーで？！なんちゃってフォアグラ☆

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Description

鶏レバーでなんちゃってフォアグラを作成！！マヨネーズで臭み除きコクをプラス！フォアグラとはチョット違いますが満足な一品！

材料 （4人分）

鶏レバー
300ｇ
マヨネーズ
大４
にんにく
１～２かけ
赤ワイン
大３～４
●酢
大２
●砂糖
大１
●醤油
大２
●塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    レバーは脂を取り除き、大き目の一口大に切る。
    冷水で何回か洗い、最後の水で３０分つけておく。

  2. 2

    写真

    ①の水気を切り、ふき取る。そして、マヨネーズと合え、半日ほど漬け込む。

  3. 3

    写真

    テフロン加工のフライパンに油を敷かずに②を入れ、強火で両面に焦げ目を付ける。

  4. 4

    マヨネーズが溶けて油が出てきたらにんにくをスライスした物を入れる。そして、蓋をし中火~弱火で火を通す。

  5. 5

    レバーを取り出した後のフライパンに、赤ワインを入れ、アルコールを飛ばし●を入れ、煮つめてレバーの上にかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

レバーが跳ねるので気をつけてください。
ソースは醤油、赤ワインのみでもＯＫ！！
上記のソースはなんとなくバルサミコもどきです＾＾

このレシピの生い立ち

レバーペーストを食べていてこの濃厚さは？？と思いつきました。
濃厚さをプラスするマヨネーズはなんちゃって大トロを参考にチャレンジしてみました^^
レシピID : 766487 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2019年10月13日
写真
クックOQI6U0☆
美味しかったです。リピします！
2015年11月30日
写真
クックMGHCB2☆
美味しくできました〜〜♪

ありがとうございます(=´∀｀)また、宜しくお願いします。

2009年11月19日
写真
タミリィ
レバーなのにすごく豪華になってびっくりです♪

でしょ～？？パーティーでも出せる気がしますよね！！

2009年11月16日
写真
syom
おいしかった〜！マヨネーズが良いコクをだしてますね☆

遅くなってすみません！マヨって優秀な奴ですよね～笑

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あぴたん
鶏レバーで？！なんちゃってフォアグラ☆
by あぴたん