我が家の肉味噌（炸醤麺の味噌）
ほのぼの・・・
作り方
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1
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にんにくと、生姜はみじんぎり。
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2
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フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒め
香りが出たらひき肉を加えて炒める。
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3
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ひき肉の色が変わったら味噌、すりごま（黒）を加えて炒める。
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4
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隠し味として砂糖をひとつまみ入れ、
味見して薄ければ味噌を追加。
味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
油の量は多めの方が麺に絡みやすいです。
パラパラだと、食べづらいのでお肉の脂で加減します。
お味噌、すりごまの量はお好みで。
パラパラだと、食べづらいのでお肉の脂で加減します。
お味噌、すりごまの量はお好みで。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが特製の、「じゃじゃ麺」の味噌を伝授してもらいました。
お店の炸醤麺とはちょっと違うけどとっても美味しい肉味噌です。
お店の炸醤麺とはちょっと違うけどとっても美味しい肉味噌です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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