米粉シフォンケーキ(13センチ型)
おかあ様
作り方
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1
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卵白と卵黄を分ける。
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2
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卵白を硬く泡立て、砂糖を３回に分けてさらに泡立てる。
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3
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別のボウルに卵黄と砂糖を白っぽくなるまでまぜ、牛乳とサラダ油を少しずつ加え、さらにまぜあわせ、さらに米粉を加えてまぜる。
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4
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③に②の卵白を泡をつぶさないように３回に分けてさっくりとまぜる。
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5
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オーブンは180度に予熱。
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6
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型に入れ、２・３回軽く落として空気を抜く。
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7
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180度オーブンで25分(オーブンにより焼き時間は加減して)
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8
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焼けたら逆さまにして冷ます。完全に冷める前にビニール袋などに入れる。冷めきると硬くなります。
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コツ・ポイント
卵白を先に泡立てたあと、泡だて器は洗わずにそのまま卵黄を泡立てるのに使ってOK
このレシピの生い立ち
娘のお友だちに小麦粉アレルギーの子がいて、その子のためにお菓子を作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おかあ様
