えのきと卵のすまし汁

だし汁にしょうゆ・塩を入れ、えのきも入れて煮立てる。

煮立ったら火を消して、溶き卵を入れ、再び火をつける。

卵がふわっとしてきたら、軽くひと混ぜして完成。