町中華のカレー風味タマゴ丼☜ちょっと失敗
作り方
コツ・ポイント
1では、卵を早めに溶いておき常温に戻します。インゲンは、他の準備をしているうちに半解凍されます。4では、汁気が沸いている状態で卵を加えれば沈んでしまうことが防げます。ただ、少し混ぜすぎてトロ味がなくなりスクランブル状になったのは失敗でした。
このレシピの生い立ち
町中華でありついたのは、卵と玉ネギだけをカレー風味で仕上げたシンプルな料理でした。今回は、カニカマとインゲンを足すことで彩りが鮮やかに。ただ、卵をトロッと仕上げたかったです。