介護食　小田巻き蒸し

食材を準備します。

鶏肉・かまぼこを食べやすい大きさに切ります。

しめじ・人参・三つ葉は食べやすい大きさに切っておきます。

④の玉子に〇の調味料と水を加えてよく混ぜます。

深めの耐熱容器に水でほぐしたうどん・鶏肉・かまぼこ・しめじ・人参・銀杏を盛り付けます。

⑤の卵液を⑥の具材の入った容器に流し入れます。

蓋又はアルミホイル等で蓋をして、蒸し器で15分加熱します。

最後に三つ葉と刻んだ柚子を乗せて1分程度加熱して完成です。竹串を刺して濁った汁がでなければ完成です。