はんぺんふわふわ団子スープ
Description
ふわふわの団子が食べやすい、やさしい味のスープです！
北海道
材料
（4人分）
600g
コンソメの素
1/2個（小さじ1)
1枚(60g）
40g
1/4本
1袋
小さじ1(1g)
塩
少々
こしょう
少々
作り方
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1
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鍋に分量の水とコンソメの素を入れ、沸騰させる。
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2
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ビニール袋にはんぺん、鶏ひき肉、長ねぎを入れ、袋の上からもみこみ、材料を混ぜ合わせ団子の素を作る。
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3
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袋の片方のすみを少しハサミで切り、材料を絞り出し、スプーンで受けて鍋に入れる。
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4
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3にえのきだけ、戻したわかめを入れ、塩、こしょうで味を調えたら完成。
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コツ・ポイント
はんぺんが潰れにくい場合は、フードプロセッサーか、すり鉢を利用してみてください。団子の中に長ねぎ、えのきだけ、わかめをみじん切りにして混ぜ、スープにとろみをつけると、ご高齢の方向けに食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
当別町食生活改善協議会が考案した「当別産野菜たっぷりレシピ集」からのご紹介です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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北海道
