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さつま揚げと切り昆布の煮物【作り置き】

さつま揚げと切り昆布の煮物【作り置き】の画像

Description

ヘルシーでカラダにやさしい、昔ながらの副菜おかず。冷凍保存も可能なので、たくさん作って冷凍ストックしておくと便利です。

材料 （10人分・1袋使い切ります）

乾燥切り昆布
30g
人参
1/3本（約80g）
さつま揚げ
2枚
サラダ油
大さじ1
●切り昆布の戻し汁
300cc
●酒・みりん・白だし・醤油
各大さじ1
●砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    乾燥切り昆布はたっぷりのお水に5分浸して戻し、切り昆布の水気を軽く絞り戻し汁は300ccとっておく。

  2. 2

    人参とさつま揚げは細切りにする。●を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、さつま揚げと人参を入れて2分炒めたらほど炒める。

  4. 4

    2分炒めたら切り昆布を入れて中火で更に2分ほど炒め、●を加え沸騰したら落し蓋をして5分煮る。

  5. 5

    5分煮たら落し蓋を取り、強火にして煮汁がほぼなくなるまで炒めながら煮詰める。

  6. 6

    写真

    YouTube検索窓で「鈴木美鈴　切り昆布」と検索すると動画へいけます

コツ・ポイント

・具材はじっくり炒める事で、仕上がりにコクが出ます

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍したものを解凍する場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

このレシピの生い立ち

わが家の定番おかずをレシピにしました。
レシピID : 7667243 公開日 : 23/11/14 更新日 : 23/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年3月30日
写真
normal246
初めて作りました。簡単でおいしい
#切り昆布の煮物
2024年3月11日
写真
ハグちゃん
腸活に切り昆布を煮ました　美味しい！
#切り昆布の煮物 #切り昆布で一品 #切り昆布
2024年1月22日
初れぽ
写真
☆ドキンちゃん☆”
お弁当に簡単に出来て美味しかったです♪
#切り昆布 #さつま揚げ #人参
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