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★をジップ袋に入れ、そこに適度な大きさに切った鶏肉(皮は剥いで)を入れる。
1を30分以上放置する。(夏場は冷蔵庫、冬場は常温)
1の水を捨て、その袋に薄力粉、マヨネーズを入れ、揉んで混ぜる。
3にパン粉を適量つけ、油でカラッとなるまで両面揚げる。