214　大根葉と油揚げの炒め煮

大根の葉はよく洗い、5cmくらいに刻む。お湯を沸かして茎の部分を先に入れて再び沸騰したところに残りをいれて茹でる。

茹でた葉を水にさらす。よく絞る。

油揚げ縦長に切ってから1cm幅に刻む。唐辛子は種を取って刻む。

油がまわったら酒、水、にんべんのつゆの素を加えてかき混ぜ中火で水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。

仕上げにごまをかけて出来上がり。