ぺったんこ里芋のカリカリ焼き★青のり風味

Name: ぺったんこ里芋のカリカリ焼き★青のり風味
Yield: 2人分
Ingredients: 里芋 5個（皮付き350g→皮をむいて320g）; 片栗粉 大さじ２; 塩 少々; 青のり 小さじ１

Description

里芋の皮むきストレスからの解放。無駄に身を捨てることもなくなります。焼いた里芋は外側カリッ、内側ふわもちで絶品です。

＊実月＊

材料（2人分）

里芋

5個（皮付き350g→皮をむいて320g）

片栗粉

大さじ２

塩

少々

青のり

小さじ１

作り方

1

里芋はよく洗う。
水からゆで、沸騰後15～20分程度ゆでる。
竹串などがすっと刺せることを確認する。
ざるなどにあげる。
2

触れる温度になったら皮をむく。

※手で簡単にむける。
3

皮をむいた里芋を袋に入れて、塩・片栗粉をまぶし手でつぶす。
4

平べったくした里芋を、油を敷いたフライパンに入れて焼く。
食べやすい大きさにへらなどで切る。
5

両面をこんがり焼き、青のり・塩をふる。
6

コツ・ポイント

里芋がしっかり柔らかくなるまでゆでます。里芋の大きさはそろっている方が、火の通りが均一です。
小さな里芋、いびつな形の里芋こそ、この皮むき方法を試してみてください。

塩を控えめにして、1歳の離乳食にも使っています。

このレシピの生い立ち

里芋の皮むきがめんどくさい…ゆでたら簡単に皮むきできるけど…ただ、その里芋はやっぱりちょっと土臭さが残るのでしっかり焼きたい、と思ってフライパンでこんがり焼いてみたら子供に大好評。青のりの風味もいいね！と奪い合って食べています。

レシピID : 7668367 公開日 : 23/11/17 更新日 : 23/11/17

このレシピの作者

＊実月＊

「賢く買って、賢く調理する」をテーマに、シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめるレシピを公開中。お野菜たっぷりだけど、ごはんが進む満腹おかずが好き。お菓子は簡単＆至福は譲れない。アレンジ可能な汎用性の高いレシピを心がけています。

☆チョコかじりながらプリンの海に溺れたいくらい甘いもの中毒なのに、綺麗な体型を目指す３児(8.4.1)ママ
食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数