よだれ鶏 簡単版
いぢろー
作り方
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1
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鶏胸肉を80℃程度のお湯に入れて、30秒程度茹でて水にとる。
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2
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鶏胸肉1枚,五香粉少々,ネギの青いとこ1本,生姜5gスライス,米油5ccをチャック袋に入れて空気を抜いて封をする。
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4
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胸肉の0.8%程度の塩と塩の半量の砂糖,味の素2振り加え、空気を抜いて封をして15分以上おく。
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5
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たまり醤油30g黒酢10g はちみつ7gおろし生姜5gおろしニンニク5g七味唐辛子小さじ1/2五香粉少々
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6
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ネギの白いとこ10cmみじん切り,鶏からでた汁10g,味の素5振りを混ぜる。
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7
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タレをレンジで70℃程度まで温める。600W30秒程度でOK。
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8
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鶏胸肉を切り、タレ、ラー油、花椒、花椒油を適量かける。
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10
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11
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七味は好みで加減してください。
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12
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鶏は低温調理しましたが電子レンジでも。
レシピID: 7301927
などを参考にしてください。
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13
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甜醤油を使うレシピ
レシピID: 7604421
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
よだれ鶏
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いぢろー
