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固めのカフェオレプリン

固めのカフェオレプリンの画像

Description

インスタントコーヒーを使って固めのプリンを作りました

材料 （150ccのプリン容器約6個分）

■ カラメル材料
グラニュー糖
60g
お湯
30g
■ プリン液材料
全卵Mサイズ
5個
牛乳
400g
生クリーム
100g
インスタントコーヒー
20g
グラニュー糖
55g

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にグラニュー糖を入れて好みの色になるまで火にかける。火を止めてからお湯を入れてカラメルを作る

  2. 2

    写真

    バットにキッチンペーパーを敷いて容器をのせてカラメルを入れておく

  3. 3

    写真

    牛乳とインスタントコーヒーを鍋に入れて溶かしながら沸騰直前まで温める

  4. 4

    火を止めて生クリームを混ぜる

  5. 5

    写真

    全卵とグラニュー糖を泡立てないように切るように混ぜる

  6. 6

    写真

    5に4を混ぜる

  7. 7

    写真

    2回裏漉ししてキッチンペーパーで泡を取る

  8. 8

    写真

    容器の7、8分目までプリン液を入れる

  9. 9

    写真

    お湯を容器の1/3位まで入れて150度に予熱したオーブンで40分ほど湯煎焼きする

  10. 10

    写真

    表面にハリがあって触っても何も付かなければ焼き上がり。バットから出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

  11. 11

    写真

    容器から外す

  12. 12

    写真

    お好みでホイップクリームを乗せて追加でカラメルをかけて完成

  13. 13

    写真

コツ・ポイント

オーブンは150度に予熱しておく

このレシピの生い立ち

喫茶店にあるような固めのプリンが食べたくて
レシピID : 7670193 公開日 : 23/11/13 更新日 : 23/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月18日
初れぽ
写真
37⭐
思ってたより柔らかいで美味しく出来ました☆カラメル無しですが こちらのが好きかもです☆
#プリン
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( )
クローバースイーツ
固めのカフェオレプリン
by クローバースイーツ