給食の「筑前煮」♡基本のうまに

出し昆布は最後まで入れたまま、コトコト炊いてokです。ない場合は、使用しなくても大丈夫です。
煮物は冷めるときに、ぐーっと味が染みこみます。時間があるときは、早めに作ってシミシミさせると、さらに美味しく仕上がりますよ。

渋そうな感じですが、しみしみの筑前煮は子どもたちもよく食べます。いも類が少し煮崩れても、これまた美味しいですよね。
いんげん、絹さや、枝豆などの緑を最後に追加したら、見た目も少し華やかに見えますよ。