手羽先の甘辛焼き。ピリッと辛めの大人用。

手羽先は身側の骨と骨の間に切込みを入れて、塩・こしょうをしてビニール袋に入れ、片栗粉を加えてシャカシャカまぶす。

フライパンに揚げ油(全体に薄く行き渡るくらい)を入れ、①の手羽先を皮面を下にして並べ 弱火〜中火にしてじっくり焼いていく

いい焼き色になったらひっくり返し、中まで火が通るようじっくり焼く。
焼けたら油をペーパーなどで取り除く。