簡単おいしい★鮭のにんにくバター醤油
Kumasan☆
作り方
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1
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鮭に塩を振り10分くらい放置
ペーパータオルで水気を拭き取る。
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2
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小麦粉を皮目以外にムラなくつける
余分な粉は落とす
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4
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アルミホイルをクシャクシャにして支えにしても◎
写真はオリーブオイル入れすぎました。
皮目を焼いたら拭き取るので少量で◎
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5
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皮目が焼けたらペーパータオルで余分な脂を拭き取り、少しオリーブオイルを追加し身の部分を焼く
↑ここ重要この脂が臭みの原因
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6
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両面焼いて鮭に火が通ったら
ペーパータオルで余分な脂を拭き取り
ソースを作っていきます。
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7
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バターを溶かしてニンニクを入れます。
私はあとからニンニクを入れるのがめんどくさいから先にバターに乗せてます
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8
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バターが溶けたら醤油を入れて5~10秒程ソースを混ぜたら火から下ろす。
スプーンでソースを鮭にかける
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9
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お皿に盛りソースをかけたら完成
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コツ・ポイント
ソースは煮詰めない
バターが溶けたらほぼ完成
バターが溶けたらほぼ完成
このレシピの生い立ち
バター醤油が大好きで。
Kumasan☆
