抹茶ゼリー白玉

砂糖と抹茶を混ぜ、熱湯を加えてよく溶いておく。

小鍋に（Ａ）水と粉寒天を入れ、混ぜながら中火にかける。沸騰したら弱火にし、完全に寒天を溶かす。

①を②に加え、全体が混ざったら、火からおろしてボウルに移す。

とろみがついたらすぐに容器に流し、冷蔵庫で冷やす。

白玉粉に水を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさにこねる。一口大に丸めて少しつぶし、沸騰したお湯でゆで、氷水にとる。

みりんを煮詰めてみりんシロップを作る。