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豚ロースは軽く叩き胡椒を振る。玉ねぎとニンニクは薄切り、サワークラウトは軽く絞っておく。
玉ねぎとニンニクを半量のオリーブオイルでしんなりするまで炒める。炒めた玉ねぎとニンニクは取り出しておく。
フライパンに残りの油を入れ中火で豚ロースを焦げないように片面4分、裏返して2分位焼く。
3のフライパンに玉ねぎ・ニンニク・サワークラウト・醤油・水をいれ、強火で蓋をして3分位、煮込む。
出来上がり。