チキンマルサラ (Marsala)
Description
アメリカンイタリアンかな
超簡単だけど、お料理上手にみえるディッシュです
超簡単だけど、お料理上手にみえるディッシュです
雛の母
材料
（2人分）
適量
大さじ2
Marsala ワイン
1／2 カップ
チキンブイヨンを溶かした水
1カップ
1／4カップ
シャロット (微塵切り)
大さじ2
オリーブオイル
適量
適量
塩胡椒
少々
作り方
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1
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鶏肉に塩胡椒をして小麦粉をまぶす
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2
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シャロットは微塵切りにしておく
玉ねぎとガーリックで代用してもよい
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3
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フライパンでオリーブオイルとバター大さじ1を熱して、そこに鶏肉を入れて両目焼く
中まで火が通ってなくてもいいです
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4
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鶏肉を取り出す
フライパンにバター大さじ1とオリーブオイルを足してシャロットとマッシュルームを炒める
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5
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少し炒まったらマルサラワインを入れる
アルコール分が飛んだらチキンブイヨンの水を入れる
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6
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マルサラワインはこういうものです
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7
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生クリームを入れて鶏肉を戻して水分が半分くらいになるまで煮詰める
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8
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味をみて塩胡椒を足す
ドライパセリを振って出来上がり
マッシュポテトやローストベジタブルを添えてどうぞ
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コツ・ポイント
分量は適当でOK
チキンブイヨンもbroth(チキンブロス)でも可です
チキンブイヨンもbroth(チキンブロス)でも可です
このレシピの生い立ち
アメリカのイタリアンレストランでは割と定番のメニュー
作ってみたら簡単だったし、美味しくできたのでレシピをあげてみました
作ってみたら簡単だったし、美味しくできたのでレシピをあげてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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雛の母
