デパ地下ごぼうサラダ風☆胡麻マヨダレ人気

ごぼうは、洗って包丁の背で皮を削ぎ、斜めに輪切りして、千切りにし、水にさらし、2回水を変えて、酢水に漬けます。

胡瓜は、洗ってヘタを切り、ピーラーで皮を剥き、斜めに輪切して、千切りにします。塩を振ります。

鍋に、牛蒡を入れ被る程度水を入れて、火にかけ沸騰して、1分30秒程度茹でざるにあげて水を切ります。

マヨネーズ、すりごま、醤油、砂糖を混ぜてタレを作り、冷めた牛蒡、胡瓜、コーン、ナッツを入れ和えます☆

器に盛り付け完成です☆
※画像は、一人分の小鉢です。

※マヨネーズの種類によって、砂糖で甘さを加減してくださいね^_^