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さつまいもは厚く皮をむき、1cm位の厚さに切る。さつまいものあくを、洗い落とす。
ポイント1→水を張ったボールにさつまいもを半日以上つけて置く。ポイント2→このさつまいもを竹串が通る位茹でる
茹で上がったさつまいもの湯をきっておく。衣は練らないようにさっくりと混ぜてねポイント3→BPを入れるとさっくり
170~180℃位に熱した油で衣がサクッとするまで揚げる。さつまいもに火が入っているので高温でサッと揚げるだけで大丈夫。
衣がサクっと厚切りのさつまいもも美味しそう。れぽありがとう♪