大人味【トマトとツナのペペロンチーノ】

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Description

ミニトマトとツナに、オリーブ&ケッパーも加えた、ちょっと大人味なペペロンチーノです。風味が良くてとっても美味しいです。

材料 (2人分)

適量
●粗塩
適量(水の1%程)
50g
ケッパー(酢漬け)
25粒
にんにく(微塵)
大3片
唐辛子(種除いて微塵)
1本
オリーブオイル
大匙4
◯スパゲッティの茹で汁
100ml
◯塩
小匙1/4
イタリアンパセリ
適量

作り方

  1. 1

    鍋に●を加えて加熱し、煮立ったらスパゲッティを加えて表示時間茹でる。

  2. 2

    写真

    フライパンにオイル・にんにく・唐辛子を加えて中火に掛け、にんにくが軽く色付くまで炒める。

  3. 3

    写真

    トマト・ツナ・オリーブ・ケッパー→◯を加えて、フライパンを揺すって乳化させる。

  4. 4

    写真

    茹で上げたスパゲッティ・パルミジャーノ・イタリアンパセリを加えて全体に絡ませる様に炒め合わせて火を止める。

  5. 5

    写真

    器に盛り、好みで粗挽き胡椒を振る。

コツ・ポイント

にんにくはじっくりと炒めて香りを出します。

茹で汁を加えたら、加熱しながら揺すってソースを乳化させます。

オイル漬けのツナの場合は、油を切ってから使用してください。

このレシピの生い立ち

トマトとツナのにんにくたっぷりペペロンチーノに、旨みがあり相性バッチリなオリーブとケッパーをプラスしました。
オリーブの旨味とケッパーの爽やかさでペペロンチーノがグッと美味しくなります。
レシピID : 7673472 公開日 : 23/11/25 更新日 : 23/11/25

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