大人味【トマトとツナのペペロンチーノ】
Description
ミニトマトとツナに、オリーブ&ケッパーも加えた、ちょっと大人味なペペロンチーノです。風味が良くてとっても美味しいです。
材料
(2人分)
180g
適量
●粗塩
適量(水の1%程)
10個
50g
ケッパー(酢漬け)
25粒
にんにく(微塵)
大3片
唐辛子(種除いて微塵)
1本
オリーブオイル
大匙4
◯スパゲッティの茹で汁
100ml
◯塩
小匙1/4
大匙1.5
イタリアンパセリ
適量
適量
作り方
コツ・ポイント
にんにくはじっくりと炒めて香りを出します。
茹で汁を加えたら、加熱しながら揺すってソースを乳化させます。
オイル漬けのツナの場合は、油を切ってから使用してください。
茹で汁を加えたら、加熱しながら揺すってソースを乳化させます。
オイル漬けのツナの場合は、油を切ってから使用してください。
このレシピの生い立ち
トマトとツナのにんにくたっぷりペペロンチーノに、旨みがあり相性バッチリなオリーブとケッパーをプラスしました。
オリーブの旨味とケッパーの爽やかさでペペロンチーノがグッと美味しくなります。
オリーブの旨味とケッパーの爽やかさでペペロンチーノがグッと美味しくなります。