【メイン】鮭ときのこのバターホイル焼
Description
秋鮭ぴったりの簡単メニュー♪ホイル焼きは自由自在!お好きな具材をいれて楽しんでください。
材料
(2人分)
2切れ
1/4袋(玉1/2)
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【味付け】
バター
1切れに対し5g
しょうゆ(醤油麹)
1切れに対し小さじ1
塩コショウ(下味)
少々
作り方
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1
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【下準備】
・鮭に塩コショウ。
・お好みのきのこを切っておく。
・もやしを洗う。
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2
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アルミホイルの上に、もやし、鮭、キノコの順に重ねていく。もやしは広げるようにして、鮭のクッションになるようにセットする。
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3
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アルミホイルを具材を囲むように形をつけて、その上にバターとしょうゆ(醤油麹でもOK)をいれる。
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4
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具材を包みこむようにアルミホイルの口を閉じて行くが、全てきっちりピタッと包まず、少し空気穴を確保する。
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5
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フライパンに④をセットし中火で鮭に火が通るまでやく。
フライパンの蓋をしてもオッケー。
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6
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鮭に火が通ったら完成。
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コツ・ポイント
もやしを鮭の下に引くことで焦げ防止と、下からの水分で蒸し焼き効果があり、ふっくら仕上がります。
スライスレモンを添えることでレモンバター焼きにもなります♪
アルミホイルは引っ付かない加工してあるものをオススメします。
スライスレモンを添えることでレモンバター焼きにもなります♪
アルミホイルは引っ付かない加工してあるものをオススメします。
このレシピの生い立ち
魚を取りたいけど、焼き魚も煮魚もマンネリ化した時に作りました。早く簡単に作れるのでおススメです。