バナナヨーグルトスコーン
とほほ
作り方
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1
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薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。同じボウルに砂糖と塩も入れて混ぜておく。
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2
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バターを１ｃｍ角に切っておく
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3
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バナナを潰してヨーグルトと混ぜ合わせておく
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4
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オーブンの予熱を200度にしておく
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5
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１の中に２を加えて、バターと粉を手ですりつぶすようにすり混ぜる
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6
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バターと粉が粉チーズのようになるまで指先で刷り込む。
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7
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その中に３を加えて粉っぽさがすこし残る程度まで混ぜ込む※1
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8
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生地を取り出して打ち粉をしながら15✕30センチ程度に厚みを伸ばし三つ折りにする。これを2〜３回繰り返す
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9
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15✕20センチにしてラップで包んで冷蔵庫で15〜３０分休ませる（休ませなくてもOK）
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10
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８等分に切ってオーブンで15分から17分焼く。
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11
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１〜６を厚手のビニールの中で作業してもよいし、フードプロセッサーを使ってもよいです
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12
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ヨーグルトでなくても牛乳でもあまり変わりはないです。バナナは熟れているものがおすすめです
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13
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8でチョコチップや砕いたチョコを織り込んでも美味しです
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14
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※1ヨーグルトはバナナの水分量の違いもあるので10g残して計量し加え生地に粉っぽさがやや残る程度にヨーグルトで加減
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コツ・ポイント
バナナが入る分ベタベタするので、ヨーグルトの水分は5から10gほど取り分けておいて最後にすこしずつ足していくとよいです。ヨーグルトの水分量もメーカーにより異なるので取り分けておくのがおすすめです
このレシピの生い立ち
朝ごはんや、おやつに軽めに食べられるようにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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とほほ
