とろろ鍋
砂肝オヤジ☆やすこう
作り方
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1
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タラに酒大さじ1杯をかけ、臭みを取っておきます。
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2
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大根と人参は煮えやすいよう短冊切りに、白菜は約2cmほどの幅に切っておきます。
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3
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長芋はおろし金ですり下ろしてとろろにしておきます。
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4
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鍋につゆの材料（★のもの）を入れ、その中に白菜（白い部分）、大根、人参を入れ、その上にタラを載せて火にかけます。
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5
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煮立ってきたら軽くかき混ぜ、タラを裏返します。
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6
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その上に白菜の葉の部分と長ネギを載せ、白菜の葉が煮えてきたら火を止めます。
最後にとろろを入れて完成です。
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7
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とろろは食べる際に椀に一緒に入れ、かき混ぜて食べて下さい。
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コツ・ポイント
今回の具材はベース的なものです。キノコやモヤシ、三つ葉、豆腐などお好きなものを加えて下さい。
メインの具材も鶏肉や他の魚介など変えていいと思います。
また、薬味に七味や柚子胡椒もよく合います。
メインの具材も鶏肉や他の魚介など変えていいと思います。
また、薬味に七味や柚子胡椒もよく合います。
このレシピの生い立ち
「何か新しい鍋のレパートリーはないか…」そう思っていた際にスーパーでとろろを見かけてひらめいたレシピです。とろろに合うスープのベースは色々考え、しょうゆにしましたがベストマッチだと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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砂肝オヤジ☆やすこう
