詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

春菊と柿のサラダ

春菊と柿のサラダの画像

Description

柔らかく瑞々しい春菊の葉を、柿と一緒に楽しむ秋のサラダ
白ワインとの相性も抜群です(*´艸`*)

材料 （２～３人分）

春菊（葉のみ使用）
100g
柿
1個
クリームチーズ
20g
くるみ
15g
■ ドレッシング
白ワインビネガー
大さじ１
蜂蜜
小さじ１
塩麴
小さじ1/2
EVオリーブオイル
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ドレッシングの材料を、表の上から順に混ぜておく

  2. 2

    写真

    春菊の葉は手で摘んで洗い、ザルに上げ水気をよく切っておく

  3. 3

    写真

    柿は一口大に切り、クリームチーズは小さく切る
    胡桃は乾煎りし、刻んでおく

  4. 4

    写真

    ボウルに柿と春菊を入れ、①のドレッシングを絡ませる

  5. 5

    写真

    皿に盛り付け、クリームチーズと胡桃を散らす

コツ・ポイント

・春菊はいくつか種類がありますが、葉が柔らかく、葉先のギザギザが多いタイプがお勧めです
・茎は茹でて和え物等で消費してください

このレシピの生い立ち

　独特の香りや苦味から、我が家での春菊の人気はイマイチ。生食なら苦味はほとんど感じないため、今が旬の柿と合わせサラダにしたところ、なかなかの好評！胡桃やチーズとの相性も抜群です
レシピID : 7675083 公開日 : 23/11/28 更新日 : 23/11/28

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
うさぎのシーマ
春菊と柿のサラダ
by うさぎのシーマ