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玉ねぎを千切りして水にさらしてからザルにあげておく
※アニサキス対策でちゃんと冷凍したニシンを使うニシンを三枚おろしにして骨を頑張って丁寧に取る
ニシンを覆うくらいの砂糖をかけて1時間放置1時間後、水洗いしてキッチンペーパーで水気を取る
塩を揉み込み、酢をかける塩漬けのニシンなら塩は不要少し放置して水気を拭き取る
★を混ぜてマリネ液を作る
ジップロックにニシン、玉ねぎ、その上にローリエを乗せてマリネ液を注ぎ、液にしっかり浸かるようにとじる一晩漬け込む
食べるときはニシンをスライスして皿に盛り、玉ねぎ、ディル、ケッパーをみじん切りして乗せオリーブオイルをかける
チアキッチン。
チアキッチン。
