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さばの味噌煮！

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Description

我が家のさばの味噌味！佐野味噌店さんのお味噌で色々試してます♪♪♪今回は神代みそ糀です✨

材料 （4人分）

■ ◆材料
さば切り身
4枚
しょうが細切り
2片
神代みそ糀
大さじ2
料理酒
100ml
みりん
100ml
水
100ml
長ねぎの葉斜め切り
1本分
■ ◇下味
液体塩こうじ
大さじ2
■ ○下処理
お湯
適量

作り方

  1. 1

    さば切り身に◇下味 をつけて30分置いておきます。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、1. のさばをさっと湯がきます。

  3. 3

    別の鍋に、水、料理酒、みりんを加えて温めます。

  4. 4

    次にさば、しょうが、長ねぎの葉も加えて、落とし蓋して弱火で15分煮込みます。

  5. 5

    次に、神代みそ糀を溶いて、落とし蓋して弱火で5分煮込みます。

  6. 6

    火を止めて、そのまま味が馴染むまで置いておきます。

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けたら出来上がり！！

コツ・ポイント

さばは結構魚臭いので、一度湯がくといいです。それから煮込むことです！

このレシピの生い立ち

佐野味噌店のお味噌美味しいですよー！
レシピID : 7676086 公開日 : 23/11/20 更新日 : 23/11/20

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さばの味噌煮！
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