ふんわりコク旨♡味噌くるみマフィン

ふんわりコク旨♡味噌くるみマフィンの画像

Description

味噌がポイント♡甘じょっぱさと香ばしい風味がクセになる美味しさ。
甘すぎないのでおやつにもお食事にも◎
卵乳不使用です。

材料 (3個分)

80g
メープルシロップ
40g
米油
30g
味噌
12g(小さじ2)

作り方

  1. 1

    ・オーブンは180℃に予熱する。
    ・くるみ(生地用)は粗く刻む。

  2. 2

    写真

    ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    別のボウルに無調整豆乳、メープルシロップ、米油、味噌を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    3に2を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせ、なめらかな生地になったらくるみ(生地用)を加えてざっくり混ぜる。

  5. 5

    写真

    型に生地を入れて軽くトントンと落として空気を抜き、くるみ(トッピング用)のせ、180℃で20分焼く。

コツ・ポイント

・お使いの味噌の塩分に合わせて量は調整してください。

・米油は太白ごま油などクセのない植物油で代用可。

・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。

このレシピの生い立ち

味噌とくるみの組み合わせでマフィンを作りたくて考えました。
レシピID : 7676416 公開日 : 23/11/20 更新日 : 23/11/20

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