ふんわりコク旨♡味噌くるみマフィン
作り方
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1
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・オーブンは180℃に予熱する。
・くるみ(生地用)は粗く刻む。
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2
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ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
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3
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別のボウルに無調整豆乳、メープルシロップ、米油、味噌を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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4
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3に2を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせ、なめらかな生地になったらくるみ(生地用)を加えてざっくり混ぜる。
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5
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型に生地を入れて軽くトントンと落として空気を抜き、くるみ(トッピング用)のせ、180℃で20分焼く。
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コツ・ポイント
・お使いの味噌の塩分に合わせて量は調整してください。
・米油は太白ごま油などクセのない植物油で代用可。
・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。
・米油は太白ごま油などクセのない植物油で代用可。
・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。
このレシピの生い立ち
味噌とくるみの組み合わせでマフィンを作りたくて考えました。